Переименуйте ж тему, глаз режет!

Можете подробнее рассказать о "Седьмой лузе"? Сколько человек в неё набивалось и в какое время?

Michael_G Если что - Три части бензина, две части моторного масла. Адрес я думаю у тебя уже есть.

Бильярдная на углу дома 14 по Волоколамке, ближе к МАИ. Формат: бильярдная в первую очередь, но были и столики у бара, помещение очень небольшое. Спиртное любое, кухня тоже какая-то была. Были hapyy hours с 16 до 17 со вторым бесплатным коктейлем. 5 столов пула, 1 русский, с 16 до 20 пул был занят весь. У бара 5-6 столиков, место за ними всегда было.
Это было на тот момент практически единственное заведение подобного рода около МАИ, поэтому пользовалось популярностью. Но факт остается фактом: 5-6 лет назад закрылись, и не потому что у них выкупили помещение - оно пустовало потом еще года два.

+1

Да, примерно так и есть, за этим я обычно и иду в кафе или кабак. Ну разве что только, когда я иду в кафе на первом месте - тишина и уют, на втором - вкусно есть, на третьем - вкусное кофе, а когда в кабак, то первое место делят вкусная еда и бухло, на шум пофигу.
Если в кафе крутят без перерыва быдляцкую электронщину, то я уйду, не дочитав меню.

Важно! Если кафе курящее - должна быть хорошая вытяжка. Выходить из кафе прокуренным отвратительно.

Значит хотелось бы увидеть в меню:
Водку,
Текилу,
пару тройку вегетарианских блюд,
Службу Доставки(25руб./км)

Гы... если кафе будет курящим я например вообще туда не зайду )

Спасибо за инфу! Уж не в нашем ли помещении она располагалась?.. Мы тоже на углу дома 14 ближе к МАИ, в подвале.
Вы пишите, что с 16 до 20 кафе было забито. Мне казалось, что позже 21 работать не имеет смысла, потому что всем вам нужно ещё добраться домой и поделать уроки. Уже спрашивал и спрошу ещё раз: в какое время вас ждать? Мы планировали график с 12 до 21. Что думаете?

Думаю, что до 21 - это непростительно мало. В кафе любят посидеть не только студенты, но и бывшие студенты, которые часто встречаются на территории МАИ. График должен быть хотя бы до 00:00, как, скажем, в Улье на противоположной стороне дороги. А Луза располагалась на первом этаже.

Вопрос, сколько посетителей будет после 21. Потому что если совсем мало, то это будет работой в минус. При всём желании сделать вам заебок мы не должны забывать о цифрах.

Если кафе в подвале, то должна быть нормальная вытяжка

Вентиляция уже сделана.

Какой смысл сравнивать свое кафе с 7-й лузой? Она закрылась чуть ли не впрошлом веке. Я Вам так скажу: сейчас вокруг МАевника дофига всяких кафе: и без водки/текилы и с водкой/текилой и с биллиардом и с интернетом. Нет одного: нормального ночного бара, т.е. он есть, но несколько в отдалении (Слимс). Если Вы сделайте ночной бар или какой-нибудь клуб, то у Вас есть какой-то шанс выжить в этой конкуренции, остальные варианты, IMHO, провальны.
И исчо дам одну наводку: делайте бар не для студентов, а для студенток:))), они (студентки) подтягивают, как правило, самых ключевых клиетов.

Ох, если бы для студенток, я за барную стойку сам встану тогда.

это там, где ща магаз питания для животных?

Да.

Ну кстати идея неплохая) Было бы здорово, если б рядом с институтом открыли симпатичное уютное кафе. Вообще на территории института я перекусываю в столовой со слабым намеком на статус кафе на 1 этаже 24 к., где подают более-менее съедобные блюда, плюс недорого. Но хотелось бы найти местечко, где можно было бы скоротать пару часиков и во внеучебное время. Для меня как для девушки, любящей посиделки с подружками, главное следующее:
- нормальное деление на курящие и не курящие зоны, я например не курю и терпеть не могу запах табачного дыма. В этом плане я сразу же разочаровалась в "Максе", где смог стоит всегда, а когда народу много, так вообще дышать невозможно, в какой бы части кафе ты не находился. Наличие большого меню коктейлей, безалкогольных и слабоалкогольных. Особо изысканных блюд можно не изобретать, но основные блюда, несколько видов супов, салатов непременно должны быть, если в кафе нет или плохо готовят мой любимый "цезарь", то это заведение вообще лично для меня тут же теряет статус приличного места))) Вообще можно воспользоваться идеей того же Кофе-хауза или Шоколадницы, которые в определенные часы предлагают вкусные ланчи по очень даже приличной цене! Если кафе будет относится к студентам только МАИ, то оформление действительно можно сделать с авиационным уклоном, но это не значит, что его надо делать в каком-то жестком стиле, девушки туда ведь тоже будут ходить, а им смотреть на всякие железяки будет не к чему). Ну и наличие wi-fi будет очень хорошей идеей, т.к. я например вообще в последнее время с собой почти всегда таскаю ноут, без него сейчас никак и иногда очень надо выйти в инет, а возможности нет.
В любом случае удачи с задумкой!

А чем тебя существующие рядом с МАИ бары, кафе, рестораны, помимо упомянутого "Кафемакса" не устраивают?